春节之后，很多人都返回自己的岗位，春节期间肯定没有少吃荤菜，牛肉猪肉基本上顿顿吃，家家户户都是丰盛的菜肴，难免会让小肚腩鼓起来，如果不注重身材管理，很影响自己的形象，一定要多吃绿色瓜果和蔬菜，也别忘记喝这汤——番茄虾仁豆芽豆腐汤，低脂少油，热量超级低，钙质和蛋白质很高，适合作为节后的刮油汤。很多人肯定第一次听说这道番茄虾仁豆芽豆腐汤，到底应该如何去烹饪呢？赶紧瞧一瞧吧。春节之后，别忘记喝这汤，营养全面，汤汁鲜美，天天吃都不腻。
【番茄虾仁豆芽豆腐汤的详细做法】食材准备：选购新鲜番茄一个，选购优质活虾，选购豆腐200克，选购绿豆芽60克左右，适量清水，若干胡椒粉，若干食用油，料酒一勺，半勺生抽，若干红薯淀粉，半勺鸡精，一勺半食盐，姜和葱少许，其他调味品。
烹饪小诀窍：需要挑选好番茄，虾仁，豆腐和虾仁，虾仁去掉虾壳腌制，掌握这款番茄虾仁豆芽豆腐汤的制作技巧，难度适中。详细制作步骤：第一步：准备好优质食材，将番茄清水洗干净，番茄顶部用刀开口子，这样番茄更容易去掉皮，果皮有一些农药残留，一定记得要去掉。第二步：锅中煮一些清水煮沸，番茄用热水烫一会儿，用手撕掉皮切成块，番茄更容易炒出汁水。第三步：活虾去掉虾头，挑出活虾的虾线，虾仁肉放入碗里，分别加上红薯淀粉，少许食盐，胡椒粉少许，料酒少许去腥，半勺生抽，迅速让虾仁肉拌均匀，腌制5分钟左右。
第四步：将葱姜蒜分别切成细末，老豆腐切成块状，锅中放入一些食用油，等待油温慢慢变热，豆腐块全部下锅，慢慢煎到金黄。第五步：锅底放入适量食用油，加上葱和姜蒜，迅速煸炒一会儿，放入番茄块炒出汁水，还可以加上番茄酱，加上半锅开水，将汤汁煮沸。第六步：锅中放入豆芽，加上一勺半食盐，加上半勺鸡精，将汤汁煮到入味，放入煎好的豆腐，调入腌制好的虾仁肉，大概煮5分钟左右，虾仁肉煮至变色。
第七步：等待汤汁煮至浓郁，滴入一些芝麻油，加上一些葱花，关火出锅，这道番茄虾仁豆芽豆腐汤做好了，汤汁特别清淡，营养非常全面，老少皆宜。番茄虾仁豆芽豆腐汤是营养丰富的汤品，汤汁非常鲜美，茄汁浓郁，喝起来非常舒服，能够滋补身体，补充维生素C和钙质，让肠胃更舒服，营养好消化。你们有没有学会这款番茄虾仁豆芽豆腐汤？（所有图片来自网络）