食材：皮蛋2个、内酯豆腐1盒、生抽、蚝油、蒜泥、红辣椒圈、香油、葱花、醋；
做法步骤：
1.内酯豆腐切块堆放在盘子中央。
2.皮蛋剥好后，先切成半圆形，然后切成月牙形状，再将月牙状皮蛋切一刀2块，然后依次在码好在盘在上。（切皮蛋看个人习惯啦，也可以用线勒）
3。调酱汁：生抽、蚝油、蒜泥、红辣椒圈、香油、葱花、醋，以适合自己口味的比例调成酱料，淋上，完成。
鲜香嫩爽的口水鸡！食材：鸡腿肉1个、葱姜蒜适量、辣椒粉适量、生抽3勺，醋一小勺、糖适量、盐适量；
做法步骤：
1、鸡腿焯水洗净后重新入锅，加葱姜蒜料酒和凉水煮至熟透，捞出入冰水，鸡汤备用。
2、油烧至六成热，加姜蒜末和葱段炒香，关火后淋在辣椒粉上，拌匀滤出红油。
3、调制酱汁：碗里加入3勺生抽，加一小勺醋、适量糖和盐小火加热至融化，搅拌均匀。
4、将鸡肉撕成小块（或者切成块）装在盘中，浇上酱汁和红油，撒葱姜蒜末、花生碎和红辣椒，完成。
凉拌猪耳朵！
食材：猪耳朵一个、黄瓜半根、熟花生米适量、香菜适量、小米椒几个、蒜瓣几个、生姜一小片、油少许、生抽一汤勺、白糖一小勺、白胡椒粉一小勺、啤酒小半碗、老抽少许、盐少许、芝麻油少许、熟白芝麻少许、鸡精少许；
做法步骤：
1.煮熟了的猪耳朵切丝，黄瓜去皮切薄片，香菜洗净切碎，小米椒.大蒜瓣.生姜切碎。
2.调制凉拌汁：锅里放少许油，放入小米椒、大蒜、生姜碎炒出香味，放入生抽、老抽、白胡椒粉、
白糖、盐、啤酒，加热出香味，微微收干了一些汁后关火。关火后放入芝麻油、鸡精、一勺辣椒油
3.最后将凉拌汁倒入猪耳朵和黄瓜的容器里，撒上香菜，搅拌均匀即可。