胡萝卜这样做小朋友抢着吃，营养又美味，妈妈们看过来
从古至今，咱老百姓的嘴里总是念叨着很多至理名言，其中有一句叫做“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，如今气温迅速下降，又一年冬天已经来临，这也预示着咱们又到了要吃萝卜的时候了。作为一名掌管全家人营养食谱的厨师长，我自然不会错过为家人滋补身体的好时机，不过孩子难免挑食，一切与萝卜有关的食材他都不喜欢，在进行多番试验后，我发现用胡萝卜来包饺子最受家人的欢迎，这样包出的饺子营养美味，鲜嫩多汁，孩子都抢着吃！
胡萝卜的营养价值非常全面，尤其适合正处于发育期的小孩子们食用，胡萝卜富含蛋白质、维生素以及多种氨基酸，是骨骼正常发育的必需品，对身体健康十分有好处，唯一的缺点就是胡萝卜的味道奇特，因此很多人都难以接受这种美食，很多小孩子更是看都不看一眼。不过如果将胡萝卜打成汁用来和面就不一样了，加入胡萝卜汁的面粉呈现粉红色，好看又好吃，小朋友们自然喜欢。
今天我就教大家如何用胡萝卜做出一顿好吃又营养的饺子，味道鲜美，大人孩子都爱吃，况且胡萝卜的营养成分也不会流失，一次可以多包一些，吃不完的放在冰箱冷冻保存，随吃随拿，简单又方便，各位妈妈们赶紧看过来吧~
【菜品】：羊肉胡萝卜饺子
【烹饪食材】：羊腿肉（肥瘦相间）1斤多、胡萝卜两大根、蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、蒸鱼豉油1勺、花椒一小把、盐适量、热油适量、香葱末和姜末4、5根、青蒜1、2根、绞肉机一台、面团：面粉据吃饭人数和馅料多少、水（胡萝卜汁+水）适量、补充：蒸鱼豉油（没有可不放）1勺。
【烹饪步骤】：
1、由于我们要用胡萝卜汁和面，所以首先我们就先来处理一下胡萝卜。把胡萝卜清洗干净后切块备用。（胡萝卜皮可去可不去，凭自己喜好决定即可。）
2、将切好的胡萝卜全部倒进绞碎机中，然后准备一个过滤袋子，将绞碎后的胡萝卜全部倒进过滤袋中，随后准备一个容器，将装有胡萝卜碎的过滤袋放进容器中，使劲按压，将胡萝卜中的汁水全部挤出来。挤出的汁水也可以直接放和面盆中。
3、把准备好的面粉倒进胡萝卜汁中，然后先轻轻地、慢慢地搅拌。这时我们就可以看到白面已经被染成粉红色了。和面加水时要慢慢来，面能粘在一起就不要再加水了，揉面时在案板撒一些干面粉，这样不会菜粘手。
4、启动搅面器开始搅拌面粉，和好面团后取出，用蒸笼布盖好，放在温暖的地方醒面半小时。没有和面机的就用手多揉一会面。
5、把准备好的羊腿肉放进绞碎机中，肉绞碎后直接与大葱末和生姜末放在一起，在盆中继续加入少许食盐、2勺耗油、1勺蒸鱼豉油、1勺老抽和2勺生抽翻拌均匀调味。
6、锅里倒入适量的食用油，把花椒放进油锅炸香。（注意，炸花椒时注意火候，别把花椒炸黑、炸糊。）然后将炸好的花椒捞出，花椒油全部倒进饺子馅中提香。
7、将发好的面擀长条分小块，擀皮儿开包即可。
8、在锅中多加一些水，水完全沸腾后再下饺子。饺子刚下锅时要用铲子沿着锅周围慢慢搅拌，待到饺子完全飘在水面上即代表饺子已经熟了，就可以捞出大快朵颐啦！
【烹饪小贴士】：
1、饺子热水下锅。
2、煮好的饺子之间要留有缝隙，以防粘连。