新鲜香菇做出的猪肉馅，鲜美多汁又可口，一口一个
饺子是我们常见的一种主食，也是很多人的最爱，特别是北方的朋友，每年春节必定少不了饺子。每年过年时，全家坐在一起吃饭，热腾腾的饺子一上桌，其它的大鱼大肉都不香了，一盘饺子远远不够，三两下就空盘了，孩子还一个劲的说好吃。
一般的饺子都是猪肉馅的，我同样用的也是猪肉，因为它吃起来更香，但配菜上并不是常见的韭菜或大葱，而是新鲜的香菇、娃娃菜和胡萝卜，用这些食材做出来的馅鲜美又多汁，吃起来也非常可口，大人孩子都爱吃，一口一个吃起来特别香。
平时我也常做给孩子吃，因为它是孩子的最爱，每隔段时间就非要吃一次，虽然它的用料上比较多，但做起来也并不复杂，尤其是制作肉馅，只要看一眼就能学会，如果你想做出美味的饺子，可以来学习下，我把制作的步骤分享给大家，相信你也会非常喜欢。
【菜名】香菇蔬菜猪肉水饺
【所需菜品】：#饺子皮#中筋面粉500克、清水220克、鸡蛋1个、#饺子馅#猪肉300克、鲜香菇180克、胡萝卜半根、娃娃菜1棵、干木耳5克、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、黑胡椒粉1勺、小葱3棵、盐少许、生姜1块、植物油30克、芝麻油1勺
【烹饪过程】：
1、先把所有的食材准备好，每种食材的量要准确。准备好了后开始做饺子皮，把面粉、鸡蛋放在厨师机缸里，加入适量的水，然后揉成面团，大概五六分钟就揉好了。取出面团后再用手揉得光滑些，在上面盖上保鲜膜，使面团更加松弛。
2、在面团醒发的时候，可以制作饺子馅，先把所有的食材清洗干净，猪肉要多洗几遍，木耳提前泡发洗净，其它的配菜也洗干净。然后把猪肉切成小块，大葱切段，姜切成片，一起放在绞肉机里，绞好后倒在玻璃盆里，加入调料，一起搅拌均匀。
3、把木耳和香菇洗干净，焯下水，捞出后沥干水分，直接放在饺肉机里，三分钟后取出。再把胡萝卜切成片，和娃娃菜一起放入绞肉机里搅碎。
4、把这些绞碎的菜全部放在猪肉里，淋上植物油和芝麻油，顺着一个方向搅拌，搅好后肉馅就做好了。
5、这时面也醒好了，取一小块搓成长，切成小剂子，用手按扁后擀成皮，把馅包在里面。
6、汤锅里加入足够的冷水，用大火烧沸后下入饺子，煮好后就可以关火了，用漏勺把饺子盛到盘里，晾一会就可以吃了。
7、也可以自己调制蒜蓉水，蘸着吃会更美味，还能开胃。皮薄馅大的饺子看上去就让人流口水，吃起来更香，一口一个都停不下来，越嚼越香，真是太美味。
【烹饪技巧】：
1、肉馅里的菜是不固定的，可以根据自己的口味来调整。
2、香菇和木耳一定要焯水，要不会有腥味。